為什麼要吃乳酸菌

為什麼要吃乳酸菌

常常嚐乳酸菌產品 多吃多健康？
2009/01/19
【元氣周報／記者劉惠敏／報導】
（記者陳立凱／攝影）

很多人都聽過，乳酸菌是腸胃道的好朋友，市售許多乳酸菌產品上頭幾乎都有衛生署的「小綠人」，表示被認證為健康食品，其中獲得最多項認證的保健功效，就是「維持正常腸道菌相」。

認證 去年32種產品通過
去年國內通過認證的32種乳酸菌相關健康食品中，有28種為腸道菌相改善，1種是促進腸道蠕動。

市售 注意含糖是否過高
台北醫學大學公衛暨營養學院院長謝明哲說，每個人適合的乳酸菌有所差別，從食用乳酸菌者的糞便，可瞭解該乳酸菌對食用者的影響。

不過一般人該如何知道什麼乳酸菌適合自己呢？其實，自己的主觀感受、客觀觀察可作為簡單的依據，例如食用乳酸菌產品後，是否有效改善脹氣、便秘，或是排便順暢與否。

至於乳酸菌產品這麼多，是否多食多健康？台灣保健食品學會理事長潘子明說，雖然乳酸菌多食有益無害，但吃多了也是浪費、隨著排便而無發揮作用，部分乳酸菌產品的糖分也不低，儘管是對健康有益，平日可以定期補充，還是要注意糖分攝取，避免過多。

腸菌 因年齡壓力會改變
潘子明說，在健康的人體中，腸道菌相幾乎是穩定的，但仍可能因為年齡、生理狀況、壓力、疾病、藥物、飲食等外在因素而改變。

為什麼乳酸菌被認為能有效預防或治療腸胃道疾病？乳酸菌常駐於腸道內、吸附於上皮細胞上，可排除外來病原菌侵佔「地盤」，同時與病原菌「搶物資」，共同競爭腸道內的營養基質，藉由代謝有機酸或具抑菌功能的高分子蛋白質，抑制病原菌生長。

腸道 吸收降低影響健康
基本上，腸道消化吸收能力降低或腸道老化，都會影響整體健康。比如降低免疫力、增加罹患腸癌、乳癌、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆等成人慢性疾病的機率，更是美容大敵，容易引起皮膚粗糙。因此，除了平時生活規律、飲食均衡、多食含豐富纖維蔬果以及定時運動，維持腸道內益生菌也是「腸」保健康的策略。

醃漬 乳酸菌也扮演要角
潘子明說，科技、研究的進展，讓人類能分離純化出酸奶中比率極低的好菌，透過培養，讓好菌更能大量被應用，也更瞭解不同乳酸菌的功效。

乳酸菌廣泛運用在發酵加工食品，像是醃漬蔬菜等。潘子明說明，乳酸菌在發酵過程中的生物轉化作用，可產生特殊香味、去除異味，也因具有蛋白質、胜月太分解酵素，有助於食品中蛋白質分解、代謝，而提高產品的營養價值與風味。

優酪乳種類

●依製作方式可分為：
固體優酪乳：將原料混合、填充於包裝再發酵，國內產品多添加食用膠。
稠狀優酪乳：將凝結的優酪乳攪拌呈濃稠狀。
液狀優酪乳：比凝狀更稀，比牛奶濃稠。
凍態優酪乳：外觀像冰淇淋，是歐美流行的健康食品。
乳酸飲料：屬稀釋發酵乳飲料，僅含少許奶成分而糖分偏高，多數有調味。

●依口味可分為：
原味：有些產品會加少許糖，減少酸味。
調味：以草莓、蘋果等合成香料，蓋過酸味。
水果型：添加果汁或果實。

小檔案》益生菌

【諮詢／台大生化所潘子明教授】益生菌（probiotics）源自希臘文，有「for life」（為了生命）之意。即某一種或多種微生物，當餵食人類或動物時，可增進腸內菌叢品質，進而促進健康。最常用為益生菌的菌株以乳酸菌佔絕大部分，人類食用發酵乳品歷史悠久，乳酸菌被認為是安全、有益的腸內菌。

益生物質（prebiotics），包括寡醣、多醣、某些胜月太、蛋白質、某些脂質等，特色是難以消化。正由於難以消化，所以進入消化道後可以直抵結腸，成為有益生菌的糧食、也有助於水解後讓人體吸收有益成分。市面上也有混合乳酸菌與寡醣的製品。

【2009/01/18 元氣周報】
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=173319

益生菌何以能改善過敏症狀？

益生菌何以能改善過敏症狀？
成大研究：益生菌有助改善過敏症狀

(新聞來源：東森新聞記者郭碧純、林奕勳)

更新日期:2009/06/18 12:51 生活中心／台北報導

台灣又濕又熱的氣候最適合一些過敏原的生長，也因此台灣的過敏兒比例居高不下。根據成大醫學院的研究發現，益生菌有助於調整過敏體質，降低過敏症狀發生機率。

在台灣有很多過敏症狀的小孩，過敏兒媽媽梁太太表示，「整個晚上都在咳，厲害的時候就吐。」成功大學醫學院實驗研究發現，益生菌可以改變腸道菌叢環境，對於調整過敏體質有很大的幫助。

擁有英國牛津大學生化系博士學位的成大小兒科教授王志堯表示，「我們發現他的腸胃道、他的菌叢有改變，如果事先有用乳酸菌、益生菌有給與的話，可以把菌叢調整回來，防止過敏原所引起的壞的過敏症狀。」

研究發現，媽媽懷孕時的外在環境壓力或是生活習慣，都有可能造成體內免疫失衡，引發寶寶的過敏症狀。梁媽媽為了改善小寶貝的過敏問題，甚至還上網參考「過敏指數」，「幫助還蠻大的，而且它很方便，你每天上去看就可以知道今天的狀況。」

從室內外溫差、相對溼度，還有室外空氣污染指數，判定可能引發過敏症狀的程度，及早做預防，再加上天天喝優酪乳和多運動，讓小寶貝遠離過敏，健康成長。

葡萄王「康貝兒」乳酸菌

 
「康貝兒」乳酸菌榮獲國家生技醫療品質獎

人體的腸道中寄生著三百種以上、總數超過一百兆的細菌，可大略分為有害菌、有益菌及伺機菌三種。有害菌是指對人體健康有害的細菌，如大腸桿菌（Escherichia coli）、葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等；有益菌最具代表性的就是乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）；伺機菌則是較為投機的一個族群，例如偽單胞菌（Pseudomonas）和黴菌（Fungus），既非有益菌，也不是有害菌，當人體的免疫能力亦即抵抗力良好時，伺機菌按兵不動，一旦人體生病或抵抗力降低時，伺機菌便會與有害菌結合，危害人體的健康。

康貝兒乳酸菌以「混合培養技術」將十種優質乳酸菌組合，並採用生化工程中的細胞固定化技術，此固定化技術可提高康貝兒內含之乳酸菌對酸鹼度、溫度等外界環境因子的耐受性，增加其貯藏期間的安定性，同時也能減少低溫及凍結對乳酸菌所造成的傷害，以提高乳酸菌菌數及食品加工處理過程中的乳酸菌存活率。除了細胞固定化技術，康貝兒乳酸菌以真空冷凍乾燥方法使乳酸菌成休眠狀態，遂使乳酸菌能延長保存時間、增加乳酸菌之存活率。

康貝兒乳酸菌與其他產品的比較

(請點圖放大)

產品名稱：康貝兒乳酸菌(強化T細胞)
營養成份:
含10種原生保健乳酸菌、酵母抽出物、寡醣(oligo)、乳糖、胡蘿蔔素(β-carotene等。
※康貝兒乳酸菌每條含有1500億隻活菌,含以下十益菌

1. Enterococcus  乳酸球菌
2. Lactobacillus Acidophilus  嗜乳酸桿A菌
3. Bifidobacterium Bifidum  雙叉桿菌(B菌)
4. Enterococcus Faecium  腸球菌(F菌)
5. Lactobacillus Reuteri  乳桿R菌
6. Sporolactobacillus Inulins  產孢乳酸菌(S菌)
7. Lactobacillus Casei  乳桿C菌
8. Bifidobacterium Longum  長雙叉桿菌或龍根菌
9. Lactobacillus G G  LGG菌　　
10. Lactobacillus Brevis  酸莖菌




優良的乳酸菌除了維護腸道健康，幫助消化之外，還有什麼功能呢?


1.促進營養素消化吸收
2.改善乳糖不耐症
3.防治嬰兒下痢、腸絞痛
4.減輕便秘
5.預防病原菌感染，調節免疫力
6.控制胃潰瘍菌的復發
7.降低膽固醇
8.幫助抑制高血壓
9.減緩老化
10.預防食物中毒
11.減少泌尿婦科感染
12.預防旅行者下痢
13.預防大腸癌
14.抑制腫瘤
15.消除脹氣、整腸
16.抑制及分解致癌物資
17.增加鈣質吸收率，防止骨質疏鬆
18.改善病人服用抗生素、接受化學治療所引起之腸胃機能失調
19.幫助合成維生素B群、K、 泛酸、葉酸
20.改善過敏

康貝兒乳酸菌每一小條1.5克含有1,500億隻菌

一盒含 1.5克 x 90 條

每小條以鋁箔密封包裝，乳酸菌呈冬眠狀，不會受潮與氧化，到體內才會活化
運用抗氧及抗陽光照射的鋁箔包裝
粉末狀的乳酸菌呈睡眠狀態，抵達體內愈人體的體溫37℃後開始甦醒工作
果寡糖是乳酸菌的助生物質協助乳酸菌的發酵形成醋酸及乳酸＝＞促進對礦物質的吸收

康貝兒乳酸菌的得獎記錄:
榮獲第一屆食品金質獎
榮獲台灣衛生署保健食品第A00028號
榮獲2003年台灣國家生技醫療品質獎

康貝兒乳酸菌的售價:
一般價 1700 元
會員價 1512 元

歡迎找我洽購~~